Como evitar uma Intoxicação Alimentar por frutos do mar

Dicas para evitar intoxicação alimentar com frutos do mar 

• As vieiras deverão possuir a carne firme, com uma cor creme, translúcida, sem marcas castanhas. O coral deve ter uma cor laranja vivo. Devem exalar um agradável cheiro a maresia.

•Antes de comprar caranguejo sacuda-o, se este tiver água lá dentro não o compra.

• Nunca apanhe mexilhões para comer na praia, pois não sabe se estes poderão estar  contaminados por águas de esgotos. Os mexilhões apanhados na praia devem ser limpos em casa primeiro. Para ter a certeza que são saudáveis mergulhe-os  em 5 litros de água com  2 colheres de chá de sal, para a areia sair. Deixe repousar os mexilhões nesta água durante uma hora certa. Não deixe demasiado tempo para que os mexilhões estragados não contaminem os outros.

• Ao comprar lagosta cozida verifique se o cheiro é agradável. Se cheirar a peixe não compre.

• Nunca deve comer o fígado verde das lagostas nem a mostarda amarela dos caranguejos. Mesmo que tenham um óptimo sabor, não deve arriscar a comê-los pois estes podem estar contaminados.

• Adquira o marisco em lojas de confiança e faça a sua limpeza esfregando as conchas com a ajuda de uma escova e água corrente.

• Coma o marisco no mesmo dia em que o comprou, este deve ser comido fresco.

• Antes de cozinhar  frutos do mar  como os mexilhões, ostras, berbigões e amêijoas, verifique se estes estão bem fechados. As que não se fecharem não as cozinhe. As que ficarem e forem cozinhadas no final deverão ficar abertas. As que se mantiverem fechadas depois de cozinhadas, ponha-as de lado.

Dieta Do Chocolate

Para seguir à risca...

Dieta Do Chocolate

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Alimentos ricos em Vitaminas e Sais Minerais

As vitaminas são hoje em dia essenciais à vida, uma alimentação boa e diversa contém todas as vitaminas necessárias e suficientes.

Só se deve recorrer a complexos vitamínicos quando por variados motivos, não se pode ter uma alimentação rica e diversa.

Temos de ter em mente, que nada poderá substituir uma boa e diversificada alimentação.

As vitaminas dividem-se em dois grandes grupos:

 Vitaminas hidrossolúveis-( complexo B e vitamina C )

 Vitaminas lipossolúveis-( A,D,K,E )

As vitaminas hidrossolúveis são solúveis em água, como o próprio nome nos indica, e são excretadas na urina quando em excesso.

As vitaminas lipossolúveis são armazenadas no tecido adiposo do organismo, não são solúveis em água e assim podem surgir hipervitaminoses, pois não são excretadas na urina.

Os atletas com treinos bastantes intensos tem necessidades vitamínicas superiores às de um indivíduo normal ou sedentário, principalmente as B e C. No entanto, se esses atletas cumprirem uma dieta rica e diversificada, será suficiente para atingirem os requisitos diários.

As vitaminas do complexo B são as mais importantes para o atleta, pois participam no metabolismo dos glúcidos no organismo. Os seus requisitos diários são directamente proporcionais à quantidade de glúcidos na alimentação. A dieta do atleta é muito rica em glúcidos e, por isso, ele necessita de mais alimentos ricos em vitaminas do complexo B.

 VITAMINA A

REQUISITOS DIÁRIOS: Homem 5000 UI ; Mulher 4000 UI

ALIMENTOS RICOS EM A: Fígado de animais ; Gema de ovo ; cenouras ; agriões ; margarina ; vegetais ; leites enriquecidos ; tomate.

FUNÇÕES: Importante para a pele e mucosas, visão, cicatrização de lesões na pele, gripes etc.

Alimentos ricos em Ferro

Fontes de ferro

O ferro pode ser encontrado em diversas folhas verde-escuro (como agrião, dente-de-leão, folhas de beterraba, de batata-doce, de mandioca, espinafre, agrião, salsa), grãos integrais (especialmente o trigo), amêndoas, nozes, castanha de caju, frutas secas (como damascos, passas, ameixas), brócolos, ervilhas, feijões, certas sementes (como gergelim e girassol), melaço, algas marinhas, figo, tofu, ananás, alcachofra, aveia, banana, beterraba, cenoura, aipo, couve, limão, tâmara, morango, cereja, uvas, amora, vagens, avelã, kiwi, lentilha, levedura, pêssego, pinhão, pêra, pólen, maçã, ameixa, rabanete, etc.

Embora os alimentos ricos em ferro sejam abundantes, uma pessoa que se alimente quase unicamente de produtos refinados pode vir a apresentar deficiência de ferro.

É preciso ter em atenção que existem alguns factores nutricionais que aumentam ou diminuem absorção do ferro. Por exemplo, evita beber chá durante a refeição, bem como outras bebidas ricas em taninos e farelo de trigo cru, juntamente com alimentos que contêm ferro.

 

Alimentos ricos em vitamina C, quando consumidos juntamente com alimentos vegetais ricos em ferro aumentam a absorção desse mineral. A maioria dos legumes e muitas frutas são excelentes fontes de vitamina C. As principais fontes são os brócolos, couve de bruxelas, couve- flor e couves de uma forma geral, pimento, tomate, ervilhas, citrinos (laranja, limão, tangerina, toranja), goiaba, kiwi, morango, mamão, etc. O uso de panelas e recipientes de ferro também contribui para aumentar a ingestão de ferro.

Dose diária recomendada de Ferro é: 

Crianças (1-10 anos): 10 mg

Homens: 10 mg

Mulheres em fase pós-menopausa: 10 mg

Mulheres em fase pré-menopausa: 13 mg

Grávidas: 30 mg

Lactantes: 15 mg

Durante a gravidez, a mulher deve aumentar a ingestão diária de ferro. No entanto, não deve recorrer ao fígado de animais como fonte de ferro, pois estes possuem elevado teor de vitamina A, que pode ser tóxica para o feto em doses elevadas.

A tabela seguinte apresenta alguns dos alimentos mais ricos em ferro:

Alimento	Quantidade	Ferro (mg)
Alga marinha (arame) seca	¼ de chávena (10g)	6,4
Alga marinha(nori) seca	1 folha seca (3 0,4g)	0,4
Ameixa seca	10 unidades (85 g)	2,1
Batata com casca	1 unidade grande (200g)	2,8
Beldroegas cozidas	100 g	3,0
Brócolos	½ chávena (80 g)	0,9
Cereais enriquecidos (prontos a comer)	1 porção (40g)	4-18
Couve cozida	½ chávena (65g)	0,6
Damasco seco	10 unidades (35 g)	1,7
Ervilhas cruas ou cozidas	½ chávena (80g)	1,2
Feijão e grão cozidos	½ chávena (85 g)	2,2-26
Feijão azuki cozido	½ chávena (115 g)	2,3
Figos secos	100 g	4,8
Germe de trigo	2 colheres de sopa (14g)	1,3
Grelos de nabo cozidos	100 g	3,0
Lentilha cozida	½ chávena (100 g)	3,3
Pão de centeio escuro	1 fatia fina (25 g)	0,7
Pão de trigo integral	1 fatia (25 g)	0,9
Papas de aveia	½ chávena (130g)	0,8
Sementes de abóbora	100 g	9
Sementes de sésamo	2 colheres de sopa	1,5
Tahini	2 colheres de sopa (30g)	2,7
Tofu	½ chávena (125 g)	1,5-5
Tomate inteiro	1 unidade (125g)	0,8

5 conselhos para uma melhor digestão

5 conselhos para uma melhor digestão

Prisão de ventre, dilatação e ardor no estômago são perturbações frequentes. Estas perturbações resultam muitas vezes de dificuldades na digestão dos alimentos.

Escolha alimentos "leves"

Certos alimentos são mais fáceis de digerir que outros. Quanto mais rica em gorduras for uma refeição, mais demorada será a sua digestão. As refeições ditas “pesadas” requerem uma maior produção de suco gástrico para a digestão, o que pode provocar ardor em pessoas mais sensíveis. Além disso, é frequente sentirmo-nos cheios, sonolentos e pouco activos, após este tipo de refeições.

Por outro lado, os cereais e derivados integrais (pão, arroz, massa, etc.), fruta e legumes, são alimentos “leves”, pois para além de serem pobres em gordura, são muito ricos em fibras. Estes poupam-nos a sensação de barriga pesada e previnem a obstipação, ao activar o trânsito intestinal. No entanto, se tiver propensão para flatulência, prefira os frutos e legumes cozinhados, de forma a melhorar a tolerância do seu organismo às fibras desses alimentos.

10 erros de quem quer emagrecer

10 erros de quem quer emagrecer




Dieta não tem fórmula, mas existem dicas importantes que toda a pessoa magra garante que não é nenhum segredo… Eu também garanto.

1. Se apoiar em dietas milagrosas - Chás fazem bem à saúde, mas apenas eles não são capazes de milagres. Dieta da proteína, da lua, dos astros, do signo, do repolho, da sopa, etc, podem até resolver seu problema de peso. Por algum período… Mas não se você não moldar seu metabolismo para sempre, quando enjoar desta dieta, e com certeza irá, vai ganhar os quilinhos perdidos e poderá ter problemas de saúde.

 2. Pular o café da manhã – ficar muito tempo em jejum, mais de 6 horas, pode deixar seu metabolismo preguiçoso. Ou seja, quando a primeira refeição é o almoço, o organismo entende que é preciso poupar calorias para em caso de emergência. Vá que ele pense que você se predeu em Lost e precisa guardar energia? Brincadeiras à parte, mas é bem assim que funciona nosso corpo. E se todo dia, durante muito tempo, sua primeira refeição for o almoço, você sempre irá poupar ao invés de queimar calorias neste período.

 3. Abusar de produtos light e diet com a maior inosência – Produtos light e diet podem muitas vezes compensar em calorias, mas não quer dizer que são isentos de gordura e de açúcar. Se você observar o que diz os rótulos, verá que muitas vezes apresentam mais gordura do que uma versão normal. É o caso dos chocolates, por exemplo. Portanto, não vá pensando que estes produtos estão liberados. Não seja ingênuo: Consuma-os com moderação! Todo magro consome estes produtos como cartas na manga, tenha-os da mesma forma

4. Primeiro o trabalho, depois eu – quem tem este pensamento esta fora de moda. Ser louco por trabalho faz mal para nosso intestino e nossa saúde. Almoço correndo então, é um grande perigo para quem pretende ser magro. Devemos almoçar devagar, mastigando bem os alimentos e conseqüentemente, comer menos, saciar mais e absorver e metabolizar melhor os nutrientes. Faça uma alimentação de no mínimo 20 minutos. Seu estômago e intestino agradecem

5. Monotonia alimentar – Existem centenas de opções de alimentos saudáveis e diversas vitaminas e minerais que devemos ingerir diariamente. Se sua alimentação entrar numa rotina, seu corpo não vai funcionar com a mesma eficiência. Tenha sempre alimentos coloridos no seu prato e frutas variadas no seu dia-a-dia. Comer apenas alface com tomate, priva seu organismo de receber nutrientes importantíssimos que contém em outros legumes. A cor dos alimentos é um bom sinal de variação de nutrientes. Varie!

6. Muita carne e uma saladinha – Essa combinação é excelente desde que seja entendida que carne é apenas um pedaço e salada preenche o resto do prato! Carne vermelha engorda muito, além de ser rica em gorduras saturadas, trans e colesterol. Quer mais? Consuma mais peixes (sardinha, salmão), são ricos em ômega 3, uma gordura muito boa para quem quer emagrecer!

7.Trocar refeições por doces ou por lanches – esporadicamente, não tem problema nenhum em cometer este errinho, mas se você é daquelas que não despensa um hambúrguer, ou um sanduichinho no almoço, saiba que esta prática pode ser inimiga da balança. Precisamos consumir legumes, saladas, verduras variadas e é claro, arroz e feijão. E nem pense em dispensar uma boa refeição desfrutando de um buffet de doces, tortas ou sorvetes! Deixe para o chá das 5! Nosso organismo fica com fome quando falta nutrientes no corpo!

8. Beber, beber e beber – se você é daquelas que adora uma cervejinha todo o santo final de semana, prepare-se para esta notícia: beber pouco todos os dias tem o mesmo efeito de que beber bastante 1x na semana. Chamamos esta prática de “porres alcoólicos”e pode estar relacionado com a cirrose alcoólica, muito comum em alcoólatras. Mas não se assuste. Só não beba todo final de semana. Cada lata de cerveja contém 147 calorias. Se toda saidinha com os amigos você beber apenas duas latinhas… Vamos aos cálculos: 1 ano tem 48 finais de semana – 48 x (147 + 147) = 14 mil calorias!!! Despensa comentários!

9. Fazer atividade física em jejum – se você pratica exercícios físicos, parabéns! Mas se você pratica-os em jejum, cuide-se. Além de você poder ter um piripaque no meio da academia, seu corpo vai obter energia queimando proteínas do seu corpo, ou seja, dos seu músculos que tanto quer ganhar. Portanto, alimente-se SEMPRE, antes de ir à luta!

10. Trocar água e sucos naturais por refrigerantes e sucos de caixinha – Nada substitui a água como liquido indispensável ao nosso organismo. Ela, nos mantém em equilíbrio, em boa temperatura, e hidratados. Se você não dispensa um refrigerante ou sucos cheios de substancias artificiais, acredite: eles diminuem os nutrientes que temos dentro de nós para eliminá-los e metabolizá-los, pois requerem mais energia para isso. Além de engordar e não trazer benefício nenhum ao nosso organismo. Prefira sucos naturais frescos, pois são fontes de vitaminas… Pergunte ao garçom se o suco é feito na hora!